Les empanadas, grand classique de la cuisine argentine

Les empanadas sont un plat traditionnel de la cuisine argentine, très présent dans la vie quotidienne.

Une empanada permet de combler un creux lorsqu’elle accompagne un café, plusieurs d’entre elles font un repas.

Préparées à la maison selon de délicieuses recettes, qui varient selon les familles et les régions, elles peuvent aussi être commandées par téléphone et livrées dans la demi-heure, ce qui en fait une superbe option pour toutes les réunions improvisées.

Si vous vous sentez d'humeur à les faire maison plutôt qu'à les commander au gentil livreur en vélo, voici deux recettes d'empanadas au boeuf.

Et pour les puristes - ceux qui ne s'abaisseraient pas à acheter la pâte toute faite au supermarché, ou qui ne se trouvent pas en Argentine en ce moment - cherchez la recette de la pâte pour les empanadas, et la marche à suivre pour réunir garniture et pâte - c'est une étape délicate.